偷换概念，两者相似，但也有很多不同。事实上，蜂蜜的确是由糖+水构成了95%的内容，另外5%则由少量膳食纤维、矿物质、多种无机盐、酶和有机酸、维生素构成。
看看国家对于蜂蜜的强制性标准，很明确地表明了蜂蜜主体就是糖。
蜂蜜为蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。
另有要求不得来自有毒蜜源植物。
成份上规定葡萄糖及果糖在60%以上；部分指定蜜源蜂蜜容许蔗糖含量在10%以下，其他容许蔗糖含量在5%以下。
——《食品安全国家标准：蜂蜜》（GB14963-2011）
但是，因为这点就说蜂蜜等于白糖，那绝对是一个巨大的谬误。这个逻辑约等于说人和老鼠之间的基因相似度高达90%，所以人就是老鼠？
虽然撇开糖和水，蜂蜜中其他成分的含量只有微乎其微的5%，但即使是这5%也还是有一定益处的。我国古籍中就有不少蜂蜜入药的记载。
而且，对于一个吃货来说，蜂蜜的色泽、香气能带来愉悦的感受，是一种非常棒的食物调料，你说它不香吗？
所以，我们反对吹捧神化蜂蜜，但也反对盲目贬低蜂蜜的价值。客观点说，只要你喜欢蜂蜜，也觉得它好，那么适量摄入蜂蜜是OK的。
#蜂蜜可以通便润肠？
看人。
如果你是“果糖不耐受”的人群，那喝了含有大量果糖的蜂蜜，肯定拉肚子。
因为当大量蜂蜜进入肠道后，果糖不耐受的人的肠道会很难快速吸收果糖，为了平衡肠道内的渗透压，水分就会进入肠腔，引发腹泻。
那如果你耐受果糖，能不能靠蜂蜜通便润肠？
也不是不行，不过你要喝下超级多的蜂蜜，才能有一点点微乎其微的效果，副作用嘛，是摄入太多热量，会迅速长胖。
嗯，拉得少，长得多。
#蜂蜜能缓解儿童咳嗽？
还真有研究支持。
2012年，以色列做的一项对照研究，该研究显示蜂蜜（实验使用的是桉树蜜、柑橘蜜、唇形科蜜）确实可以减轻儿童咳嗽的频率和程度。除此之外还有其他的一些研究，也没有出现反面的结果。
近来的研究也显示，与使用止咳糖浆相比，蜂蜜更能有效的缓解夜间咳嗽的频率和程度。
基于上述的研究，美国儿科协会建议对于1岁以上的儿童因普通感冒引起咳嗽时，可以用蜂蜜止咳，一次可以使用2~5ml。
而且蜂蜜甜蜜醇厚的口感也会让孩子会更易接受。唯一需要注意的是，此规则不适用于年龄太小的孩子，原因看下一条。
#为什么婴儿不能吃蜂蜜？
土壤和灰尘中常含有一种被称为“肉毒杆菌”的细菌，蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中，常常把带菌的花粉和蜜带回蜂箱，使蜂蜜受到肉毒杆菌的污染，酿造出带有肉毒梭状杆菌的蜂蜜。
不过别担心，肉毒梭状杆菌很怕热，只要经过巴氏杀菌法（60摄氏度以上加热30分钟）就可以杀灭。而巴氏杀菌是现代食物处理的基本工序。
所以，只要是在正规渠道购买的合格蜂蜜，完全不用担心这个隐患。
但是，婴儿的肠道菌群的构造很不稳定，比较脆弱，肝脏的解毒功能又差。
为了避免风险，不建议年龄太小的宝宝食用蜂蜜。
#空腹可以喝蜂蜜吗？
淡蜂蜜水可以。
虽然蜂蜜含有大量的单糖和二糖，但是一杯淡淡的蜂蜜水并不会造成胃酸分泌过多，空腹是可以喝的。
当然，不要一次喝太多蜂蜜。一次性摄入太多的确会促进胃酸分泌，给胃带来负担。
#早上起来能喝蜂蜜水吗？
前面说过，早上起来要喝一杯水，稀释一下我们体内因为一夜的生理活动消耗了水分而变得粘稠的血液，但是不推荐蜂蜜。（参见《隔夜茶水能不能喝？你必须知道的10个喝水真相！》）
为什么呢？因为蜂蜜水含糖多呀！
清晨第一杯水的目的是为了促进新陈代谢，而不是给身体加重负担。
蜂蜜作为第一杯水，水少糖多，无法有效补充机体细胞的水分，而且大量单糖进入肠道后，无需消化可直接被吸收入血，使血糖快速升高。长期下来，对身体弊大于利。
所以，不仅不推荐普通人喝太多蜂蜜，糖尿病人尤其要避免。
#睡前能喝蜂蜜吗？
不建议睡前来杯蜂蜜水，尽管它对于助眠安神有心理作用。
一是因为蜂蜜水会快速提高血糖。
二是因为睡眠本身就会使得我们的血液粘稠提高，增加患上心脑血管疾病的风险。这个时候再饮用蜂蜜水，岂不是雪上加霜？
#为什么蜂蜜保质期这么长？
前面讲了，蜂蜜的主要成分是糖类和水分，因此蜂蜜其实是一种过度饱和的糖溶液——这使得蜂蜜具有很高的渗透特性，可以轻松让细菌大量脱水死亡。
另外，虽然蜂蜜尝起来是甜的，但它的PH值在3.2～4.5之间，属于弱酸性。
而大多数病原菌生长繁殖的适宜pH值在7.2～7.4之间，因此无法在蜂蜜弱酸性的环境下存活。
两者相加，蜂蜜肯定保质期长。不过，即使如此，我们依然要注意蜂蜜的存放。
#用什么容器装蜂蜜？
蜂蜜应该避免和金属容器接触，陶瓷或玻璃是不错的选择。
因为蜂蜜是弱酸性液体，与金属接触时容易起氧化反应，析出铁、铅、锌、铝等游离金属元素，使蜂蜜颜色变黑，营养成分受到破坏。
另外，蜂蜜储存时应放密封盖好放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在20℃以下。
#热水冷水都能泡蜂蜜？
热水烫嘴，冷水化得慢，所以当然是不超过60℃的温水最好。
不过，推荐温水的理由可不止这一个。实际上，蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等，它们都会受到温度的影响。
因此还是建议大家：冲泡蜂蜜，温水就好，泡了就能喝，还不影响营养成分。
看完这篇，相信你已经学会
如何正确喝蜂蜜了吧
那还不快转发，告诉亲友们？
还有什么想了解的健康知识？
