香菇蛋白质含量高，脂肪和多糖含量低，含有多种氨基酸和维生素。香菇富含谷氨酸、木耳酸、毛酮酸、鹅酸等一般食物中不可多得的物质，所以味道特别鲜美。香菇是一种珍贵的食用菌。

 

　　2、千穗谷

 

　　千穗谷非常适合老年人，具有健脑益智、降血压、降血脂的功能。千穗谷含营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质。而且千穗谷所含的营养成分都是人体容易吸收的重要物质，可以提高身体的免疫力。千穗谷还含有一些微量元素，可用于预防血管疾病。它是一种理想的野菜，可用于降低血糖、血脂和血压。

 

　　3、蒜黄

 

　　蒜黄特别适合女性朋友。大蒜黄富含铜，不仅软化和保护血管，降低人体血脂和胆固醇，还含有丰富的维生素C和抗氧化成分，可起到美容皮肤、延缓衰老、提高身体免疫力的作用。