燕窝长久以来在人们的观念中都是营养的好东西。商家会和孕妇说，“孕妇吃燕窝，不仅可以帮助安胎，小孩以后的皮肤也会变好”；会对女生说“古代就已经有女性吃燕窝养颜了，对皮肤很好的，吃了又白又嫩”；对老人说“中医认为燕窝具有润肺的作用，对慢性咳嗽、干咳有好处”......
感觉大家都非常认可燕窝的价值，认为燕窝是个“好东西”，一有需求就买买买，所以燕窝的价格一直居高不下。最近“某主播带货的糖水燕窝”这事也引发众多关注，一碗即食燕窝售价20左右，号称含有50%以上的固形物。
但是检验结果显示，这款燕窝中的唾液酸只有0.0074%（万分之零点七四），换句话说这款燕窝几乎就是糖水！不仅如此，里面的透明丝状物是使用海藻酸钠和乳酸钙调配出来的。
这个什么海藻和酸钙可能大家看起来很陌生，其实奶茶中爆爆珠也是用海藻酸钠和乳酸钙调出来的，四舍五入是不是等于我们也吃过燕窝了？
即食燕窝千千万，但是我们今天不教大家选购即食燕窝，也不说某品牌的即食燕窝到底有没有用。我们今天就好好说说燕窝这个“养颜圣品”。
燕窝到底是什么？
燕窝简单说就是燕子的唾沫（直接点说就是口水），而且不光光是唾沫。这个唾沫里面还混合着燕子的羽毛、树枝、甚至是燕子的粪便！！！现在知道为什么你吃的燕窝都需要先挑干净里面的杂质了吧。
从成分上讲，足够干燥且保证是正品的燕窝。50%是蛋白质、30%是碳水化合物剩下的就是杂质、矿物质以及唾液酸了。
唾液酸？
燕窝酸也叫唾液酸，是一种9-碳单糖的衍生物，有研究表明补充唾液酸可以提高动物的学习能力，对大脑的发育也有好处。但是目前没有科学研究可以证明唾液酸可以起到保健作用，能被人体吸收多少也不知道。
我们的肝脏就能合成唾液酸，并不要靠燕窝来补充。有数据证明唾液酸占干燕窝的3%-15%，燕窝又不是干脆面，嚼着吃嘎嘣脆。燕窝需要泡发，再炖煮，那你吃一碗燕窝到底能补充多少唾液酸呢？这不就和往大海里倒一勺盐巴一个道理吗？
现在唾液酸已经可以人工合成了，牛奶、鸡蛋、牛羊肉中也有唾液酸，如果你需要补充唾液酸不如选择其他食物更经济实惠。
蛋白质？
可以补充蛋白质的东西那么多，鸡蛋，牛肉、羊肉、鱼肉，难道这些不香吗？你要是和我说燕窝蛋白质含量可以高达百分之五十，我吃一点就能补充很多蛋白质。可是你们有注意过吗，蛋白质含量高达百分之五十的是干燕窝，你在吃燕窝之前是需要泡发的，几克燕窝、十几克燕窝泡一泡就能煮小盅了。
你每次吃燕窝就吃那么几克，能补充多少蛋白质？还不如你吃一顿涮羊肉来的多。
口感好？
银耳的胶质比燕窝高，雪燕的口感和燕窝也差不多。实在喜欢燕窝的口感可以自己买这两种食材炖煮，也能吃出那个味道。燕窝本身就没有什么味道，你加了什么调味料，它就是什么味道的。
碳水化合物？
靠燕窝补充碳水化合物只能证明你家真的有矿。不管是米饭、馒头、面包、玉米、紫薯....哪一样用来补充碳水化合物不比燕窝来的直接且便宜呢？
杂质！矿物质！
杂质你要是不觉得挑着麻烦，这我们也没啥好讨论的。
我们说说矿物质，号称燕窝中的极品血燕，其实就是金丝燕由于食用海边藻类、深山昆虫飞蚁等食物，故其唾液含矿物质较多，燕巢容易氧化成红色，而且其筑巢的岩壁所含的矿物质经由巢与岩壁的接触面，慢慢渗透到巢内，加上石洞里的天然矿水滴入燕窝而产生颜色上的变化。
暂且不论这些矿物质以及重金属的含量有多少，是否真的对人体有益，又能否真的被人体吸收利用。由于血燕的暴利，一些不良商家偷偷用燕子粪便将廉价燕窝熏至血红色导致燕窝中含有大量的硝酸盐致癌物。我们花大价钱吃燕子的口水已经够了，难道还要吃它的大便吗？
可能过敏！
在东南亚地区，燕窝逐渐成为过敏反应最严重的原因之一。一项针对868名急性过敏儿童的研究表明，燕窝已经成为最大过敏源。看来那么贵的东西也不见得就安全啊。
当然说到这是不是燕窝就不能吃呢？当然不是，如果钱对你来说根本不算个事，而且坚信燕窝对你有很好的作用，依然可以选择吃燕窝，毕竟何医生一直觉得自我暗示是一项非常有用的行为。
或者有的人就是喜欢燕窝这种食材，并不要求它能给自己带来什么效果，那当然也请自便，只是注意甄选不要买到含致癌物质的假燕窝就好了。反正关于护肤这一块，何医生自己会选择把买燕窝的钱拿来买护肤品以及做医美项目。